先月のことであるが、closedな牡蠣パーティーに参加した。 オーナーが広島の大学で教員をしている関係で、 地元から取り寄せた新鮮なカキ料理を堪能した。カキのなめろうから始まり焼き牡蠣、蒸し牡蠣、締めの牡蠣ごはんまでの牡蠣尽くしであった。京町家を…