柿渋柿新老舗

職人のまち

京都に１軒しか残っていない「柿渋」の専門店である。防腐剤として使われていたが、化学塗料の普及で廃れてきているが、シックハウス症候群が話題になるにつれ、無害の天然塗料が見直され需要は少しだが回復しているらしい。

家訓：「一汁一菜もあらは結構至極なる事よと有り難く存し」