麩嘉

虫籠窓にばったん床机、典型的な京都の町家である。看板もなければ表札もない。この暖簾だけでは何をしているところかは分からないが、知る人ぞ知る生麩の専門店である。懐石料理には欠かせないが（てまり麩は芸術品！）、なかでも「麩嘉饅頭」が特に有名である。

老舗は自己主張を抑えて、中身で勝負している、感がある。